ALLERGENE STOFFE IN LEBENSMITTEL (lt. EU)

Kurzbe-

zeichnung

Code
 steht für

gluten-

haltiges

Gedreide

 A

Glutenhaltiges Gedreide, namentlich Weizen (alle Weizenarten und Weizenabkömmling, die in Österreich zusätzlich zu den gennanten Namen Dinkel und Khorasan Weizen weiters als Kalmut, Emmer, Einkorn und Grünkorn im Handel erhältlich sind) Roggen, Gerste Hafer oder Hybridstämme davon, sowie davon hergestellten Erzeugnisse, ausgenommen

a) Glukosesirupe auf Weizenbasis einschließlich Dextrose

b) Maltodextrine auf Weizenbasis

c) Glukosesirupe auf Gerstenbasis

d) Gedreide zur Herstellung von alkoholischen Destilaten einschließlich Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs

 Krebstiere B  Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse
Ei C Eier von Geflügel und daraus gewonnene Erzeugnisse
Fisch D

 Fisch und daraus gewonnene Erzeugnisse, ausser

a) Fischgelantine, die als Trägerstoff für Vitamin- oder Karotinzubereitungen verwendet wird

b) Fischgelantine oder Hausenblase, die als Klärmittel in Bier und Wein verwendet wird
Erdnuss E  Erdnüsse  und daraus gewonnene Erzeugnisse
Soja F

 Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse, außer

a) vollständig raffiniertes Sojabohnenöl und fett

b) natürlich gemischte Tocopherole (E 306),  natürliches D-alpha-Tocopherol, natürliches D-alpha-Tocopherolsukzinat aus Sojabohnenquellen

d) aus Pflanzenölsterin gewonnene Phytostanol aus Sojabohnenquellen

 Milch

oder

Laktose

G

 Milch von Säugetieren wie Kuh, Schaf, Ziege, Pferd und Esel und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose) außer

a) Molke zur Herstellung von alkoholischen Destilaten einschließlich Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs

b) Lactit

Schalen-

früchte

H  Schalenfrüchte namentlich Mandeln, Hasselnüsse, Walnüsse, Kashunüsse, Pecanüsse, Pistatien, Macadamia- oder Queenslandnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse.
Sellerie
 L  Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse
Senf M  Senf nd daraus gewonnene Erzeugnisse
Sesam
 N  Sesam und daraus gewonnene Erzeugnisse
Sulfite
 O  Schwefeldioxid und Sulfide in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l als insgesammt vorhandenen SO2, die für verzehrfertige oder gemäß den Anweisungen des Herstellers in den ursprünglichen Zustand zurückgeführte Erzeugnisse zu
Lupinien P  Lupinien und daraus gewonnene Erzeugnisse
Weichtiere
 R  Weichtiere wie z.B. Muscheln, Austern, Schnecken und daraus gewonnene Erzeugnisse